市食药局对古滇欢乐世界餐饮食品安全进行指导
发布时间：2018-07-04 16:02
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近日，市食品药品监督管理局到晋宁区古滇大码头针对即将开业的欢乐世界餐饮食品安全进行了指导。
围绕两个中央厨房，33个餐饮店一一进行了指导和规范。一是餐饮单位持证亮证经营情况，食品安全管理制度和食品安全主体责任落实情况，食品安全管理制度和食品安全主体责任落实情况。是否配备专职或兼职食品安全管理人员；二是从业人员健康体检和培训情况。三是食品及食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购索证索票、进货查验制度及进货登记情况。四是自消毒餐饮具的清洗消毒保洁情况，一次性集中消毒餐饮具的进货查验、索证索票情况；五是自消毒餐饮具的清洗消毒保洁情况，一次性集中消毒餐饮具的进货查验、索证索票情况。六是留样设施是否完善；六是食品添加剂使用情况是否规范，是否存在使用贮存亚硝酸盐。
市食药局对古滇欢乐世界餐饮食品安全进行指导
