6月27日，市机关事务管理局在昆明会堂举办全市机关事务系统岗位练兵技能竞赛。竞赛以"党建引领强技能，匠心服务促保障"为宗旨，我区机关食堂代表队参赛并荣获优秀奖。

一、竞赛概况

竞赛以团体赛形式开展，涵盖中式烹饪与配套服务综合展示，时长150分钟，食材及制作总经费限定在1000元以内，突出滇味特色与绿色节约理念。

二、活动要点

（一）周密筹备，精益求精。 赛前组织后厨团队围绕竞赛项目逐项研磨、反复演练，确保技艺精湛、流程规范。

（二）立足本土，传承创新。 立足云南地域文化特色，注重传统技艺传承与创新融合，充分体现滇味饮食文化魅力。

（三）精打细算，杜绝浪费。 严格遵守经费限额，科学统筹菜品费用分配，杜绝浪费。

（四）协同联动，无缝衔接。 烹饪团队与服务人员紧密配合，从菜品烹制到宴席服务全流程衔接顺畅。

三、取得成效

经过激烈角逐，我区机关食堂代表队荣获优秀奖。通过竞赛，团队在菜品创新、传统技艺传承、服务流程规范化等方面积累了宝贵经验。

四、下一步工作

以此次竞赛为契机，我区机关食堂将重点抓好以下工作：

（一）严守安全底线。 严格遵循食品安全操作规程，筑牢后勤保障安全防线。

（二）持续创新菜品。 深度挖掘滇味特色，不断研发新菜品，提升餐饮服务品质。

（三）提升服务水平。 持续优化宴席摆台、礼仪仪态等服务流程，全面提升后勤保障能力。