在晋宁区晋城街道雨孜雾村大高沟的山地间，310亩从墨西哥引进的食用级仙人掌长得很旺盛——这里是晋宁首个规模化仙人掌种植项目，云南申旺农业科技的这片“绿色基地”，正努力为乡村产业振兴开辟新的赛道。

“这是专门从墨西哥引进的食用级仙人掌品种，从茎片到果实全是宝。”种植基地负责人介绍说。作为晋宁首个“吃螃蟹”的仙人掌规模化种植项目，基地精心选择在了雨孜雾村大高沟的适宜地块，目前主要种植“宝塔”“滇红”“云钻”三个品种，培育产出三大类产品：嫩茎片可直接作为蔬菜销售，成熟种片供应给种植户扩种，饱满的仙人掌果则主打鲜果市场。

种植基地负责人现场展示了仙人掌的多样吃法：“清炒、煮汤都鲜嫩爽口。我们研发的仙人掌炒肉是特色家常菜，榨成的鲜果汁更是清爽解渴。”更值得一提的，是仙人掌的健康价值——嫩片富含氨基酸、矿物质和膳食纤维，果实则含有大量胡萝卜素、花青素及抗氧化成分，具有行气活血、促进消化等益处，契合了当下消费者的健康饮食需求。

依托丰富的产品形态和健康属性，种植基地目前已初步构建起了多元销售渠道，鲜嫩茎片直供餐饮企业，种片通过对接农户销售，仙人掌果则借助电商平台销往省外。“按目前长势估算，两年后将进入盛产期，每亩的产值能稳定在5到6万元。”负责人给出的预期数据令人振奋，这一效益远超传统农作物。

目前，种植基地还处于起步阶段。谈及未来规划，负责人表示，一方面将扩大种植规模，带动周边农户参与合作。另一方面将积极探索深加工路径，开发仙人掌食品，提升附加值。“我们要让这些‘绿色珍宝’，既成为晋宁特色农业的新名片，也成为带动群众增收的‘致富果’。”