为进一步提升机关食堂餐饮服务质量，6月26日，机关食堂厨师岗位大练兵活动顺利开展并圆满落幕。本次活动汇聚了食堂全体厨师及帮厨人员，通过理论与实操的双重比拼，展现了后厨团队扎实的专业功底与积极进取的精神风貌。

以赛促学，夯实技能基础

活动中，厨师们围绕理论知识与实操技能两大板块展开激烈角逐。理论考核涵盖食品安全、营养搭配、厨房安全等核心内容，强化了大家的规范操作意识；实操环节更是亮点纷呈——规定菜品制作考验基础功底，锅铲翻飞间，一道道色香味俱佳的家常菜香气四溢；创意菜品研发环节，厨师们结合季节食材与健康理念，推出了“鲜笋金汤益寿虾”“绿野鲜纵”等兼具创意与营养的特色菜，展现了对菜品创新的巧思。此外，刀工展示中整齐划一的食材切配、火候掌控中精准的烹饪节奏，无不彰显着日常训练的扎实成果。

以评促优，激发团队活力

本次活动邀请了区委办、区人大、区政府、区政协等单位代表组成评委团，从口味、造型、营养、创意等多维度公平打分。经过激烈比拼，最终评选出一、二、三等奖及“最佳组织奖”“优秀创作奖”等多个奖项。获奖厨师表示，将把比赛中的经验运用到日常工作中，为大家提供更优质的菜品。

以练提质，助力服务升级

此次大练兵不仅是技能的比拼，更是一次互相学习、共同进步的契机。活动后，食堂将把获奖的优秀菜品纳入日常菜单，并以此为契机，常态化开展技能交流活动，持续提升菜品质量与服务水平。未来，机关食堂将继续以“健康、美味、贴心”为目标，让干部职工吃得放心、吃得满意，为机关高效运转提供坚实的餐饮保障。