为筑牢食品安全防线，提升老年人就餐品质，针对近日晋城街道市场监督管理所检查反馈意见，三合村委会于5月19日启动居家养老食堂专项整治行动，通过“三强化”措施推动问题整改落实到位。

强化环境整治，规范物资管理。村委会统筹村组干部分工协作，对食堂后厨炉灶、操作案板及就餐区桌椅、地面开展深度清洁，全面消除卫生死角。同步实施物资规范化管理，对食材、调料等物资进行分类梳理，逐一核对生产日期、保质期，规范张贴标识标签，建立“一物一签”溯源机制，确保物资管理清晰有序。

强化留样程序，严守安全底线。严格执行食品留样管理制度，配置专用标准留样容器及专门留样区域。工作人员严格按照标准留存餐品，并详细记录留样时间、餐品名称等信息，构建起完整的食品安全追溯链条，为食品安全监管提供可靠依据。

强化服务保障，健全监管机制。设立专员负责老年人就餐服务，建立考勤档案，实时掌握老人就餐情况，确保所有老人能按时用餐。同时，专员还会随时检查食堂情况，对食材采购验收、加工制作、餐具消毒等各环节进行监管，发现问题及时沟通解决，全面提升食堂服务效能。

此次专项整治彰显了村委会对老年群体饮食安全的高度重视。下步，村委会将持续完善常态化监管机制，定期开展“回头看”检查，推动食堂管理制度化、服务标准化，切实守护老年人“舌尖上的幸福”。