随着气温升高，湿度加大，季节性食物中毒进入易发期，同时，各类野生菌即将进入生长旺季，自采误食野生菌中毒风险也不断提升，为进一步做好食用野生菌餐饮环节中毒防控工作，有效预防餐饮环节食用野生菌中毒事件的发生。6月13日，双河彝族乡开展食用野生菌中毒防控培训。培训会邀请了区市场监管局食品安全综合协调科科长陈思帅、双河乡市场监管所所长罗杰、双河卫生院工作人员对我乡辖区内学校、卫生院、餐饮企业食堂负责人以及各村食品安全员、客堂管理员进行培训。

陈思帅围绕如何辨别有毒野生菌、有毒野生菌种类及各项特征以及近期食用野生菌中毒案例进行了详细讲解；随后，双河卫生院工作人员介绍了野生菌中毒的表现以及急救措施；最后，乡武装部部长赵军对2023年野生菌等食物中毒防控工作作通报，并对2024年预防食用野生菌工作进行部署，并强调要牢牢守住不发生食品安全事故的底线，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

通过本次野生菌中毒防控培训，进一步提高了餐饮负责人对加工售卖食用野生菌的认识，提升了餐饮食品安全意识。下一步，双河彝族乡将继续做好野生菌销售监管工作，加大野生菌中毒防控宣传力度，在全乡范围内营造出防范食用野生菌中毒的良好氛围。