品尝春天的味道——金雀花

在云南，我们当然可以骄傲地说，“鲜花不仅要赏，还要好吃”。此间浪漫，乃餐花饮露，是得山野之趣，远人间烟火。

晋城街道石碑村，一大早就有不少村民在地里采摘，对于他们来说，这“金灿灿的植物”在市场上能收获不俗的价钱，花瓣旺盛，通身金黄，这就是形似蝴蝶，状若丝雀的“金雀花”，一般雨后种植，春季开花，生于山地短枝叶丛中，怕湿耐干，要经历一到两年生长期后才可采摘，采摘期只有一至两个月，却是不少人眼里的美味佳肴。

春季一到，晋城石碑村种植金雀花的村民们都要赶早去采花，在生有硬刺的花丛中一朵朵摘下，再拿到集市上去售卖，它的价格在众多山茅野菜中也算是“佼佼者”，对于有规模的种植户来说，一年下来的经济效益较为可观。

田间地头，有几户人家请了帮工一起采摘，如若开花时间过长，果实便会过熟容易开裂，所以，对于一心拍花的我们来说，美丽还真是犹如“昙花一现”，而对于吃货们来说，能得到一盘只带骨朵的菜则更不容易了。

金雀花煎蛋是最易学的烹饪方式，甜甜嫩嫩，浅尝几口，软黏清爽，一进口满是春天的味道。

在中药界，也可入药，可谓一花多效，价值颇高。

（杨艳）